ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫວານປະສົມແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ຜະລິດໂດຍການປະສົມສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າຂອງຫວານທໍາມະຊາດຫຼືສັງເຄາະທາງເຄມີ. ໂດຍຜ່ານຜົນກະທົບ synergistic, ພວກມັນເພີ່ມຄວາມຫວານ, ປັບປຸງລົດຊາດ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະບາງສ່ວນຫຼືສົມບູນສາມາດທົດແທນ sucrose. ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: stevia, ນໍ້າຕານ AK, ແລະ sucralose, ແລະມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຂງ (ເມັດ, ຜົງ) ແລະຂອງແຫຼວ, ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ GB26687-2011. ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີສິດທິບັດຂອງເຂົາເຈົ້າກວມເອົາຂະບວນການກະກຽມເຊັ່ນ: spray fluidized bed granulation ການສັ່ນສະເທືອນຄວາມກົດດັນທາງລົບ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ໂດຍຜ່ານຜົນກະທົບ synergistic ລະຫວ່າງ sweeteners. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມ (ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ), ຜະລິດຕະພັນອົບ, ແລະການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະປັບປຸງຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມຫວານ. ສູດທົ່ວໄປປະກອບມີການປະສົມຂອງ aspartame ແລະນ້ໍາຕານ AK ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານ, ແລະການປະສົມຂອງ erythritol ແລະ maltitol ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງ້ໍາຕານ-ອາຫານຟຣີ. ສູດປະສົມຍັງມີລັກສະນະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼືລະດັບ lipid ໃນເລືອດ.
ຄວາມຫວານແມ່ນເປັນປະເພດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍຂອງສານເສີມອາຫານ. ປະຈຸບັນ, ເຄື່ອງປຸງລົດຫວານເປັນອັນດັບໜຶ່ງຂອງ-ການຂາຍສານເສີມອາຫານທັງທົ່ວໂລກ ແລະໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍ. ຄວາມຫວານທີ່ເໝາະສົມຕ້ອງການ: ຄວາມປອດໄພ ແລະບໍ່ເປັນພິດ, ຄວາມຫວານບໍລິສຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ sucrose, ຄວາມຫວານສູງ, ແຄລໍຣີຕໍ່າ ຫຼືບໍ່ມີແຄລໍຣີ, ຄວາມໝັ້ນຄົງສູງ, ບໍ່- cariogenicity, ແລະລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ (ຢ່າງນ້ອຍບໍ່ເກີນລາຄາຂອງ sucrose ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຄວາມຫວານທຽບເທົ່າ). ເຄື່ອງຫວານທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງສົມບູນຍັງບໍ່ທັນມີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບ synergistic ທີ່ມີທ່າແຮງລະຫວ່າງ sweeteners ຕ່າງໆ, ປະສົມ sweeteners ສະເຫນີຂໍ້ໄດ້ປຽບເຊັ່ນ: ຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້, ຄວາມຫວານສູງ, ຄວາມຫວານບໍລິສຸດ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທິດທາງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການພັດທະນາແລະການນໍາໃຊ້ sweetener. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ stevia, ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສານປະສົມຂອງຫວານ, ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ຄວາມຫວານສູງ, ແມ່ນທັງຫມົດ-ຄຸນສົມບັດທໍາມະຊາດ, ແລະປອດໄພແລະມີສຸຂະພາບດີ, ເຮັດໃຫ້ສານປະສົມຂອງຫວານບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຄວາມຫວານ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກ metabolized ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທິດທາງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການພັດທະນາຂອງຫວານໃນສະຕະວັດທີ 21.